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马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在中(zhōng)国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习(xí)经济管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识(shí)和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业及就业(yè)的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一(yī)、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同的(de)角色，例(lì)如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学(x马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一(yī)听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方(fāng)向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向可以(yǐ)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么是研(yán)究酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比(bǐ)学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会(huì)地位(wèi)、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须(xū)能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。