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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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