料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积kě)以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定(dìng)的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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