酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合(hé)，所以长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心用的(de)猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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