水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(z过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处hēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处p>

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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