水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大(dà)扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐(nài)热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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