近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了(le)全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖(dǒu)音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单。

水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用　　目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络(luò) 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台出现(xiàn)了第(dì)一个热(rè)度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价(jià)格标(biāo)准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册(cè)量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续(xù)上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qiān)徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将(jiāng)迎(yíng)接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然(rán)。

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