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万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗春分节气最养人的3种蔬菜，每一种都不能错过！吃法奉上

一年之计在于春，健康(kāng)也是如(rú)此。那么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维(wéi)生素D

香菇的维(wéi)生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油(yóu)2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气(qì)抗菌万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗g>

中医(yī)认(rèn)为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功(gōng)效。

它的味道芳(fāng)香(xiāng)，能(néng)起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。
<万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗p>香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放(fàng)入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效(xiào)，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材(cái)料(liào)：油(yóu)麦菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦(mài)菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜(cài)变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

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