辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣(là)椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于(yú)老人来说，最好不要多吃(chī)。重点(diǎn)是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒(ji一kg等于多少斤 1公斤等于2斤吗āo)铺排在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的(de)烤(kǎo)盘或(huò)托盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让它们晾3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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