银耳(ěr)越黄越承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄银耳(ěr)越黄越(yuè)好并不是(shì)越白越好的(de)。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡(dàn)淡清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香(xiāng)味，多放一会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠(qú)道购买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的(de)颜(yán)色是自(zì)然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖(gài)，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比(bǐ)较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出色。

　　品质一(yī)般的(de)银耳

　　品质一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那么(me)纯净(jìng)的(de)，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来也比(bǐ)较薄一些，同(tóng)样的(de)，没(méi)有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完(wán)整，还(hái)会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过(guò)或者(zhě)是烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银(yín)耳(ěr)的(de)时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对(duì)人(rén)体有害(hài)的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思kàn)，鲜银(yín)耳没有经过(guò)任何(hé)的(de)加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现红色(sè)水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保质期是(shì)18个(gè)月，而一般(bān)情(qíng)况下，食品的实际可食用(yòng)期承蒙不弃,余生尽予什么意思，承蒙不弃,余生尽予的意思(qī)限都(dōu)会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用(yòng)。

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