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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用(yò酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的ng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之(zhī)后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的(zhù)意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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