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　　牛心管是(shì)牛的什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血管的。关于牛(niú)心(xīn)管(guǎn)是牛的什(shén)么部位图片以及牛(niú)心(xīn)管是牛的(de)什么部位图片，牛(niú)心管是牛的哪个部位？，牛心管是什么东西，牛心管是啥，心(xīn)管(guǎn)是牛的哪(nǎ)个部位等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组织。韧性(xìng)较(jiào)高(gāo)，可(kě)以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗质，相对于(yú)肝、胃等(děng)内(nèi)脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的主要(yào)成分是(shì)组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口(kǒu)感不同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过专业吃(chī)货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧(rèn)性很高，所以用酱炒(chǎo)出来(lái)后(hòu)口感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的(de)一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管，常被误解为食(shí)管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制黄喉和(hé)鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼(jué)不动(dòng)。