颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)临沂是几线城市，临沂是几线城市2023售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全(quán临沂是几线城市，临沂是几线城市2023)国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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