颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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