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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外(wài)还(hái)富(fù)含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gù为党和人民的事业奋斗终身还是奋斗终生，奋斗终身还是奋斗终生的意思n)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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