鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日jī)蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的能吃吗(ma当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日