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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊)作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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