淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结(jié)果(guǒ)没(méi)想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为(wèi)什(shén)么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它和水的比例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄(xiè)汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢(ne)，勾(gōu)芡用什么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉(fěn)勾的(de)芡(qiàn)怎么(me)变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容(róng)易(yì)溶(róng)于水中(zhōng)，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因此(cǐ)就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zà首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式i)炒菜出锅时倒入(rù),有透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜(cài)肴水分(fēn)多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什(shén)么时(s首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式hí)候放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等(děng)所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅(guō)里就(jiù)可以了。

　　当然也可以(yǐ)在(zài)快熟的(de)时候弄。

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