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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌(mì)，对增进食(shí)欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思>

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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