辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对(duì)于老人(rén)来(lái)说，最好不要(yào丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存(cún)放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其(qí)它(tā)底部通风的(de)架子(丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里zi)。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这(zhè)个(gè)步骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完(wán)整地(dì)保存辣椒(jiāo)，把辣椒切片能(néng)让它们(men)更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单(dān)步骤(zhòu)：将干净(jìng)的(de)辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它(tā)们铺(pù)排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱水(shuǐ)。

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