燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年(nián)实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除(chú)一次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的(de)结(jié)果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长的背后(hòu)亦不(bù)乏关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情(qíng)况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落(luò)后产(chǎn)能，而新(xīn)增(zēng)产能是(shì)为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由(yóu)增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升，同(tón见字如晤,展信舒颜，展信安的用法g)比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端(duān)烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此前(qián)华润雪花(huā)啤(pí)酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩的(de)提振(zhèn)效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全(quán)球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的(de)整体毛利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增长点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员工补偿及(jí)安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的(de)固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会上就(jiù)透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较(jiào)大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减少的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公(gōng)司收(shōu)到(dào)上述(shù)目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收益(yì)主见字如晤,展信舒颜，展信安的用法要系(xì)公司取得处(chù)见字如晤,展信舒颜，展信安的用法置土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的(de)地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三成的(de)利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运(yùn)营，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程(chéng)。

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