近一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出(chū)现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带(dài)来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的(de)时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合(hé)理制定价格(gé)标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的(de)费(fèi)用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在(zài)周(zhōu)末(mò)来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津(jīn)市和北京市(shì)也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅(jǐn)需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上(shàng)“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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