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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生(shēng)吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时(shí)候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来(lái)的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破(pò)，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的(de)再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富含维(wéi)生(shēng)素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空、旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释延(yán)缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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