柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的(de)面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子(zi)常识(shí)：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加(jiā)一(yī)些共(gòng)同的香味。但需求(qiú)留意(yì)的是,假如(rú)运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于(yú)豆瓣酱也是含(hán)有必(bì)定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的(de)是通(tōng)过酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食，而(ér)没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他(tā)成(chéng)分（液体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉(róu)捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及(jí)配料(liào)掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼(bǐ)此粘(zhān)结而(ér)构成的(de)用来制造半制品或制品的(de)团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)、锌(xīn)等矿(kuàng)物质(zhì)，口味多样，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南边(biān)区(qū)域(yù)十分(fēn)有(yǒu)名的一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋味(wèi)也(yě)是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟(jìng)假如(rú)是(shì)想要(yào)做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴(chái)火(huǒ)的(de)，这样的话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市(shì)中的人根本就(jiù)没(méi)有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要，所以说(shuō)才(cái)会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超过(guò)3分钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天(tiān)然、远离森林(lín)很久了(le)，现(xiàn)在家里都(dōu)是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切(qiè)块(kuài)并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡块都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和(hé)花(huā)中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面必定要留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分(fēn)要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放(fàng)了(le)冷水的碗，先(xiān)大(dà)火烧(shāo)一会(huì)，在(zài)小火焖一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣(là)味粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各(gè)适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家　　　1、蹄膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用(yòng)；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉(yù)米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精(jīng)，接(jiē)着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软硬适中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花椒，倒(dào)入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数(shù)老抽调(diào)色(sè)并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土炉(lú)）上(shàng)桌即成(chéng)。

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