柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢(ne)如果酒味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

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　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度才(cái)能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也是(shì)没(méi)有酒味(wèi)的，这(zhè)种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的(de)酒味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时(shí)间(jiān)，待酒(jiǔ)味(wèi)消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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