水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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