银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越白越好(hǎo)的(de)。

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银耳越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银(yín)耳是(shì)微微发(fā)黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植(zhí)物特有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色相对来(lái)说不(bù)会那么(me)纯(chún)净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来(lái)也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成(chéng)分(f塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ēn)将原本发(fā)黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但(dàn)我们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还(hái)是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因(yī塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗n)为(wèi)那种熏(xūn)白的银耳中含有对人(rén)体有(yǒu)害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有损(sǔn)。

鲜银耳好(hǎo)还(hái)是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相(xiāng)比于(yú)经过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种物(wù)质的(de)话，经过太阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至(zhì)是出现红色水泡(pào)等不适症状，而干(gàn)银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗方面来说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水分因此很利于保存，所(suǒ)以日常生活中建议选(xuǎn)择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是(shì)18个月，而一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实(shí)际可食(shí)用期限(xiàn)都会(huì)比包装袋上(shàng)的时(shí)间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以(yǐ)继续食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者(zhě)出现变质反应了则(zé)不(bù)建(jiàn)议继(jì)续食用。

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