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  年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢?在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟,可以(yǐ)在锅里加点水,然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢,年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频,年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门,蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办,年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí),农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识:

年糕是大米做的(de)吗(ma)

  是的(de),年糕是大米做的。

  年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制(zhì)成,而糯米(mǐ)是江南的(de)特产(chǎn),在北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物,

  古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,

  加水、蜜和成硬一点的面团,将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

  用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋阳(yáng)年(nián)糕,弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料,采(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢

  在(zài)蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水,然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

  要判断年糕是否蒸好,只(zhǐ)需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来,如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的,说明年糕就蒸好了,如果筷子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕,并且很黏,就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

  年糕有红、黄、白三(sān)色,象征金银(yín),年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高(gāo)一年比一(yī)年高(gāo)。

  所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕:年糕寓意稍(shāo)云深,白色如银黄色(sè)金。

  年岁盼高时时利(lì),虔诚默祝(zhù)望财临。

  据(jù)说年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战(zhàn)国时(shí)期吴国都(dōu)城(现江苏省苏州市)传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

  宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo),今(jī黑头导出液是智商税吗,刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗n)年更比去年(nián)好的民谚。

  人们还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān),象征吉祥如意(yì)、大吉大利;有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物,构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的(de)内容(róng)与形式的完美结合。

  有经验的年糕师傅说,要想做出好的年糕(gāo),最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

  除此,糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào),一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米粉,所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

  年糕应直接用糯米做,为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原(yuán)味。

  做年糕很简(jiǎn)单,年糕(gāo)可以做成黑头导出液是智商税吗,刷酸后黑头全冒出来了可以挤吗很多种口味,但(dàn)都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材料,如红枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办?切片。

 

  

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃(chī)又简单(dān)窍门(mén)

  食材:糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

  1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器(qì),用刮(guā)刀或者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

  2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水(shuǐ),用量大(dà)约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右,将混合(hé)粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后的面团分成大小均匀的(de)几块,具体多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

  4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子,可以是条状也可以是馒头状,上(shàng)锅蒸(zhēng),水开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜欢吃甜口的,可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

  1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械,加(jiā)水(shuǐ)的(de)时候慢慢加,水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉,面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水,和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

  2、粘米粉和糯(nuò)米粉2:1,由于糯米粉(fěn)的量少些,因此不(bù)会特别糯(nuò),更多的是米香味,如果喜欢吃糯一(yī)些的,可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例(lì)。

  3、一次不必做太多,可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做点,每次都吃现做的,味道(dào)更好(hǎo)。

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