淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的(de)秘(mì)诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果没(méi)想到这(zhè)个淀粉(fěn)水竟然调稀了这是(shì)水放多的原因吗(ma)，为什么(me)淀(diàn)粉水会(huì)变稀(xī)？淀(diàn)粉勾芡的话它和(hé)水的比例会是多少？的。

　　关(guā柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹n)于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤(tāng)的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀呢(ne)，勾芡用什么淀粉不(bù)会变稀，淀粉勾(gōu)的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)一会就稀了(le)等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需(xū)要(yào)不停(tíng)的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹水一般1比10,薄(báo)芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀(diàn)粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴(yáo)水分(fēn)多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面(miàn)粉代替,面(miàn)粉和淀(diàn)粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使用柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹(yòng)面粉(fěn)的话是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的(de),若是使用的(de)话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅(guō)里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可以在快(kuài)熟的(de)时候弄。

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