鹅(é)蛋是(shì)发物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物的。

　　发物主要是指能(néng)诱发或是加重某种疾病(bìng)症状的食(shí)物，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅蛋当中富(fù)含的蛋白对人(rén)体是属于一(yī)种异体(tǐ)蛋白，它可在人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾(jí)病的加重或(huò)是身体某(mǒu)种旧(jiù)病宿疾的(de)复(fù)发，当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍且部分(fēn)患者可能还会(huì)出现(xiàn)过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注(zhù)意食用禁忌(jì)问(wèn)题，一些患有皮(pí)肤疮(chuāng)疡肿毒(dú)、淋巴结(jié)核或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔(tái)厚腻的人(rén)群是不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)的，

　　易导(dǎo)致(zhì)身体不适，且鹅蛋性温，食用(yòng)之后(hòu)很容(róng)易导致人体内的(de)燥热之(zhī)气的加重，尤(yóu)其(qí)是本身就是热(rè)性体质的人群，也(yě)不建议食用鹅(é)蛋，易导致(zhì)口腔溃疡，大便(biàn)干(gàn)燥，消化不(bù)良，腹(fù)胀等不适症状。

　　鹅蛋当(dāng)中的(de)蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、胆固醇的含量是比较高的，身(shēn)体肥胖的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，以加(jiā)重身(shēn)体脂肪(fáng)含量导致(zhì)肥(féi)胖情(qíng)况不(bù)能被缓解，

　　本身有腹(fù)泻、肠(cháng)胃虚弱的人群也(yě)不建议食用鹅蛋，易加重腹泻的(de)的(de)症状，且鹅蛋(dàn)的食用量也要注(zhù)意，主要是(shì)一(yī)次摄(shè)入过当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍(guò)多的(de)鹅蛋(dàn)会导(dǎo)致患者肠(cháng)胃负担的加(jiā)重且很难被人体消化吸收(shōu)，一(yī)般一(yī)天食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若鹅蛋的食(shí)用量合适，且个人体质也健康正(zhèng)常的人群食用(yòng)鹅蛋之(zhī)后(hòu)是可以起到补益身体的作用的，主要是(shì)鹅蛋(dàn)当中的铁、磷、维生素(sù)A、D、核黄(huáng)素和硫胺素等营养(yǎng)物质含量(liàng)丰富，对人体健康是有益的。

新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存放时(shí)间长(zhǎng)

　　1、石灰水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生(shēng)石灰(huī)加25千克清(qīng)水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀后，取上(shàng)面的清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选好的(de)新鲜鹅(é)蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖(gài)上缸盖，周围温度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可(kě)保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等(děng)，进(jìn)行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋放入容器内，再将(jiāng)配好的盐水灌入，直至盐水高出(chū)蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎么保(bǎo)存(cún) 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保存上面(miàn)其实(shí)有很多要注意的点(diǎn)，比(bǐ)较常见的(de)储(chǔ)存(cún)方法有冷(lěng)藏(cáng)法(fǎ)，石灰水(shuǐ)储藏法(fǎ)和淡盐(yán)水储藏法，这几(jǐ)种方(fāng)法对于保存鹅(é)蛋(dàn)来说效果都是比较(jiào)好的(de)。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏(cáng)法(fǎ)：将检验合格(gé)的鲜(xiān)蛋，保存(cún)在(zài)温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下(xià)，胚胎停止发(fā)育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石(shí)灰(huī)水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静(jìng)置沉淀后，取上面的(de)清液倒入(rù)缸内，然后将挑选(xuǎn)好的蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温(wēn)度保持在(zài)25℃以下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采(cǎi)用此法(fǎ)一般(bān)可保存3-4个(gè)月(yuè)。

　　 3、简易贮藏法：在容(róng)器中添(tiān)加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷(gǔ)物(wù)、豆类、植(zhí)物灰等(děng)，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清(qīng)水5千(qiān)克、食盐35克，经煮沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾(liàng)凉(liáng)，将蛋(dàn)放入容(róng)器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐(yán)水高出蛋(dàn)面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)蛋可以(yǐ)先用(yòng)温水浸过的半(bàn)湿毛巾(jīn)擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头(tóu)朝(cháo)下，竖着放在冰箱里，能(néng)保鲜(xiān)较(jiào)长时间。

　　 2在蛋(dàn)的(de)表面均匀地涂上一(yī)层食用油，或用保鲜膜包(bāo)裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分(fēn)蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅蛋中(zhōng)含(hán)有多(duō)种蛋白质，最多和最(zuì)主要(yào)的是蛋白中的卵(luǎn)白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有(yǒu)人体所必须的各种氨(ān)基酸，是完全(quán)蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝大部分(fēn)集中(zhōng)在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中(zhōng)约一半是(shì)卵磷脂(zhī)，这(zhè)些(xiē)成分对人的脑及神经组织的(de)发育有重大作用;

　　 3鹅(é)蛋中(zhōng)的矿物质主(zhǔ)要含于蛋(dàn)黄(huáng)内(nèi)，铁、磷和(hé)钙含量较(jiào)多，也容易被人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也(yě)很丰富，蛋黄(huáng)中有丰(fēng)富的维生素A、D、E、核黄素(sù)和硫胺素，蛋白中的维生素(sù)以核黄素(sù)和尼(ní)克(kè)酸居多，这(zhè)些(xiē)维生素也(yě)是人体所必须的维生素(sù)。

　　鹅蛋(dàn)的做(zuò)法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半锅(guō)、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐(yán)放入水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后，将蛋(dàn)用勺子放入水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟(shú)。

　　十分钟，蛋(dàn)全(quán)熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生(shēng)粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤用酒、生(shēng)抽、生(shēng)粉、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早上买来(lái)晚上(shàng)吃也可(kě)以切好(hǎo)腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建(jiàn)议你最好(hǎo)在炒前加点(diǎn)小苏打。

　　可以让(ràng)牛肉更鲜嫩，切记不(bù)能过(guò)量。

　　 2、鹅(é)蛋(dàn)一个(gè)，打散加(jiā)盐调(diào)匀后(hòu)加点葱(cōng)花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油(yóu)有点温度时下牛肉。

　　(温油(yóu)下(xià)锅(guō)能让肉类(lèi)嫩滑)。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时倒入蛋(dàn)液(yè)翻炒(chǎo)。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼(yú)露味道可加点鱼露。

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