关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡(qiàn)不(bù)泄(xiè)汤的秘诀，淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会变稀(xī)呢，勾芡用什么淀粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀(xī)了，淀粉勾芡一会就稀(xī)了等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易(yì)溶(róng)于水中，需要(yào)不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟(gēn)淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水(shuǐ)一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透(tòu)明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜肴口感(gǎn)得到提(tí)升美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母(shēng)。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放

　　一般来说(shuō)的话等所有东西都下(xià)锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就(jiù)可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时(shí)候弄(nòng)。

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