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红薯能够生吃吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯为(wèi)一类(lèi)较(jiào)常见(jiàn)的食物(wù)，能够(gòu)生吃红薯，但不主(zhǔ)张(zhāng)生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起(qǐ)中毒，但生(shēng)红薯中(zhōng)含有(yǒu)丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红(hóng)薯做(zuò)熟，才(cái)可让(ràng)红薯中(zhōng)的淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对(duì)更易消化(huà)。

　　一起不主张(zhāng)食(shí)用过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯(shǔ)中含有一种气化酶，会导致食用(yòng)红(hóng)薯后产气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难过。

红(hóng)薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别(bié)是红(hóng)心红(hóng)薯、白心(xīn)红薯、黄心(xīn)红薯和(hé)紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红(hóng)心红(hóng)薯的滋味(wèi)甜(tián)美(měi)，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比(bǐ)较(jiào)高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是最常(cháng)见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感(gǎn)也是十分的清甜爽滑。

　　紫心(xīn)红薯口感上不是特别好(hǎ悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词o)，可(kě)是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同也比(bǐ)较大，在购买的时分依(yī)据自(zì)己的需求来(lái)挑选就(jiù)好了(le)。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在购买红(hóng)薯(shǔ)的时分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外(wài)形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如红薯外表皮是高(gāo)低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就别买了，这种有或许是寄存(cún)时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问题，假如是外表(biǎo)特(tè)别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn)，咱(zán)们尽量去挑选两头尖(jiān)，中(zhōng)心粗形状的红薯，这(zhè)种红薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较好的，由于(yú)这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收(shōu)得比较(jiào)均匀，养分价值更(gèng)好，圆润的红薯看(kàn)起来比较美(měi)观，可(kě)是(shì)相比较来说，两头尖、中心粗的红薯口(kǒu)感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时(shí)分，能(néng)够随手(shǒu)捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选捏起(qǐ)来比较紧实的，假如是捏起来(lái)比较软的话，有或许是水分丢失(shī)导致的，就没有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来(lái)紧(jǐn)实水分也比(bǐ)较足的。