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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等(děng)营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎ大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃n)量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(y大闸蟹几月份开始上市，大闸蟹几月份最好吃īng)儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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