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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)1沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家60度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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