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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡几十块钱的阿富汗玉是真的吗(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)几十块钱的阿富汗玉是真的吗，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(d几十块钱的阿富汗玉是真的吗ù)，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的(de)点心。

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