酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内容是三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动(dòng)将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培(péi)养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管(guǎn)理、善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际(jì)沟通(tōng)能力(lì)以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前(qián)国(guó)内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务客(kè)人的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这(zhè)是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关的知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研(yán)究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方向的重要(yào)人物。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工(g善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么ōng)作(zuò)过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习(xí)理论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不(bù)从(cóng)底(dǐ)层的(de)真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不(bù)是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低(dī)的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的(de)水平根本(běn)不足以(yǐ)胜(shèng)任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的(de)心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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