新鲜蔬(shū)菜保存(cún)办(bàn)法(生物学方面)？绿叶菜(cài)的。关于新鲜蔬菜保存(cún)办法(fǎ)(生物学方(fāng)面)以及新(xīn)鲜蔬菜保(bǎo)存办法(生物学方面)，新鲜(xiān)蔬菜(cài)保存办(bàn)法和原理，新鲜蔬菜保(bǎo)存办(bàn)法有哪些，新鲜蔬菜保存办法视频，新鲜蔬菜(cài)保(bǎo)存(cún)办法等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子(zi)常识：

新(xīn)鲜蔬菜是免税的(de)吗

　　是的，新鲜(xiān)蔬菜是免税的。

　　蔬菜作为初级(jí)农副产品(pǐn)是免税的，可是却要(yào)分两种状况，一种是农业生产者出售的，一种流转环(huán)节商(shāng)家出售的，二者开票是不一样(yàng)的。

新(xīn)鲜(xiān)蔬菜保存办法(生物学方(fāng)面)

　　1、绿叶菜。

　　一般超市的绿(lǜ)叶菜，商(shāng)家(jiā)为(wèi)了(le)保鲜可能(néng)在(zài)绿叶菜外表喷洒(sǎ)一些水。

　　留意此种状(zhuàng)况下(xià)，应先(xiān)放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)、枯燥(zào)、通风处把外表水分晒干，沾(zhān)水(shuǐ)蔬菜(cài)放冰箱简单(dān)冻坏(huài)，尤其是绿(lǜ)叶(yè)菜。

　　叶(yè)菜类蔬菜保(bǎo)鲜的(de)要害便(biàn)是锁(suǒ)水，绝大(dà)部分叶菜为喜凉(liáng)蔬菜，适合(hé)在0-4°C下寄(jì)存，也即冰箱保鲜层的(de)温度(dù)。

　　放入冰(bīng)箱前，要先(xiān)去除(chú)现已糜(mí)烂和发(fā)黄的叶(yè)子，再(zài)用(yòng)厨房纸包好(hǎo)菜的根(gēn)部，然后(hòu)用(yòng)保鲜膜或保(bǎo)鲜(xiān)袋(dài)将菜(cài)包好，最终(zhōng)放入冷藏。

　　但需求(qiú)留意的(de)是，不要靠近冰箱(xiāng)内壁寄存，防止冻伤蔬菜。

　　2、根茎类。

　　红薯、马铃薯、萝卜(bo)、莲藕、山药等根茎类蔬菜，一(yī)般不需(xū)求(qiú)放冰箱，只需擦干外表水分后装入保(bǎo)鲜(xiān)袋或许纸袋，再寄存在阴凉枯燥处(chù)即可，也能够给(gěi)它们(men)包裹(guǒ)上一层报纸寄存在阳台(tái)避光处，切勿(wù)阳(yáng)光直(zhí)射，导致(zhì)马(mǎ)铃薯等泛青、长芽。

怎么保(bǎo)存新鲜蔬菜

　　蔬菜

　　蔬菜首要分为叶菜类、根(gēn)茎类、瓜果类、菌菇(gū)类(lèi)等，一般状况下蔬菜(cài)的适合(hé)贮藏温度为0℃—10℃，但(dàn)不(bù)同(tóng)种类的贮存温度(dù)有(yǒu)所差异。

　　叶菜类

　　这类(lèi)蔬菜简单腐烂和养分(fēn)丢(diū)失。

　　绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适(shì)合温度为0℃—2℃，不能(néng)低于0℃。

　　需求(qiú)留意的是，绿叶蔬(shū)菜有必要包好放入冰箱，不要靠近冰箱(xiāng)内壁(bì)，防止冻伤，贮存最好不超越3天(tiān)。

　　根茎类

　　这类蔬菜水分含量相对较少(shǎo)，更简单(dān)保存，如马铃(líng)薯、胡萝卜、白萝卜、洋葱(cōng)、白(bái)菜等。

　　主(zhǔ)张整(zhěng)理掉(diào)外表泥土，掩盖保鲜膜放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)或家里阴凉(liáng)通风的当地，可保存(cún)7天左(zuǒ)右。

　　瓜(guā)果(guǒ)类

　　①西(xī)红柿(shì)、茄子、青(qīng)椒等，一般可在低温下贮存4—5天，西红柿最(zuì)好不(bù)要放冰箱。

　　②豌豆(dòu)、扁豆等，假如外表有水分，比较(jiào)简单腐坏(huài)，最好风干外表水分后放入冰箱冷藏。

　　③黄瓜(guā)、苦瓜、豇(jiāng)豆和南瓜等喜温蔬菜，适合寄存在10℃左右，不能低于(yú)8℃。

　　这类蔬菜(cài)不适(shì)合放在(zài)冰(bīng)箱，保质(zhì)期大(dà)约(yuē)在5天左右(yòu)。

　　菌菇类

　　新鲜(xiān)的菌菇类保鲜期较短，在冰箱内(nèi)寄(jì)存(cún)大约(yuē)是3—4天。

　　留意寄存前最好把菌菇外(wài)表的水分擦干(gàn)。

　　引荐几(jǐ)类常温(wēn)下耐(nài)放的蔬菜：包心菜、马铃薯、胡萝卜、洋葱、花菜、大(dà)白菜等(děng)。

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