酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制作的娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星3>

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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