落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污)饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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