面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或(huò)阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环(huán)境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什(shén)么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市酵母粉和面(miàn)粉的(de)比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更(gèng)加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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