2、看(kàn)马铃薯外(wài)皮——马铃(líng)薯不(bù)要(yào)挑(tiāo)有黑(hēi)色相似瘀青的部分，里边(biān)多半是坏的；而冻伤或(huò)腐朽的马(mǎ)铃薯(shǔ)，肉(ròu)色变成灰色(sè)或呈黑斑，水分缩短，最(zuì)好不要挑(tiāo)选(xuǎn)。

　　 购(gòu)买(mǎi)马(mǎ)铃薯时，主张挑(tiāo)选那种皮干的马(mǎ)铃(líng)薯。

　　假如发现马铃薯有(yǒu)水泡过(guò)，主(zhǔ)张不(bù)要购买。

　　由于这种被水泡过的马铃(líng)薯不(bù)简单保存，并且(qiě)保存时(shí)刻也很短，口感也欠(qiàn)好。

　　 假如是起皮(pí)的(de)马铃薯，会比较(jiào)面、甜，适(shì)宜(yí)拿来蒸或许炖；假如是(shì)表皮(pí)比较润滑(huá)的马铃(líng)薯，口感比较实、脆，适宜拿(ná)来(lái)炒马铃薯(shǔ)丝。

　　所以，选购马(mǎ)铃薯要学会从自己的实践需求动身。

　　 3、看(kàn)马铃薯(shǔ)是(shì)否发(fā)绿——当挑选马铃薯时，看见发(fā)芽的(de)马铃薯就不要拿。

　　长(zhǎng)芽的马铃薯都含有毒素，就不适宜再(zài)吃，外表现已(yǐ)变(biàn)绿的也(yě)是。

　　马(mǎ)铃(líng)薯发芽不能吃，是最(zuì)基(jī)本(běn)的知识。

　　 4、看马铃薯色彩——马铃薯的果(guǒ)肉分为两种(zhǒng)色彩(cǎi)，一种是黄(huáng)色的，一种是白色的。

　　一般来(lái)说，黄色(sè)肉质(zhì)的马铃(líng)薯比较(jiào)粉、面，而白色(sè)肉质的马铃薯(shǔ)一(yī)般感觉比较甜(tián)。

　　所以，选购马铃(líng)薯时也要留意掌(zhǎng)握好这一点细节。

马(mǎ)铃薯怎样挑选才好吃2

　　 1、看形(xíng)状(zhuàng)圆形的马铃薯归于粉质马铃(líng)薯，适宜(yí)用来做沙拉(lā)或(huò)马铃薯泥；而细长的五(wǔ)月皇(huáng)后种(zhǒng)类则属黏质，不简单煮烂，适宜(yí)用来做(zuò)咖(kā)哩。

　　外表(biǎo)过于高低不平的防止购买。

　　 2、看外(wài)表挑马铃薯要挑表皮光(guāng)亮(liàng)的，芽眼较浅的(de)。

　　这样(yàng)的马铃薯(shǔ)好剥皮(pí)，马铃(líng)薯利用得彻底(dǐ)。

　　要尽量(liàng)挑选肥壮而匀称的(de)马铃(líng)薯，表皮无干疤(bā)和糙皮，无病(bìng)斑、虫(chóng)咬和机(jī)械外伤，不萎蔫、变软(ruǎn)，无发酵酒精气味(wèi)的(de)最好(hǎo)。

　　 3、看色彩(cǎi)要买黄皮的(de)马铃薯(shǔ)，黄皮马铃薯外皮暗黄，内(nèi)色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝(luó)卜素，口味较好。

　　别的，还要(yào)留意皮层变绿(lǜ)的马铃薯(shǔ)不要(yào)购买和食用。

　　由于(yú)其间含有的龙葵素(sù)有毒性，加热也(yě)不会被(bèi)损坏，吃了会(huì)中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马(mǎ)铃薯寄存在阴凉处(chù)即可，不行放在阳光下(xià)暴晒，也没(méi)必(bì)要放在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)，温度过高会导致马铃薯生芽或(huò)腐(fǔ)朽(xiǔ)，温(wēn)度过低(dī)马铃(líng)薯(shǔ)易(yì)冻伤不(bù)能食用。

　　 2、马(mǎ)铃薯(shǔ)在常(cháng)温下(xià)保存，不需通过清洗，可以将马铃薯与(yǔ)苹果摆在一同，由于(yú)苹(píng)果会开释(shì)一种使其它蔬果老化(huà)的(de)乙(yǐ)烯(xī)气体，可(kě)以按(àn)捺马铃薯发(fā)芽。

　　 3、马铃薯要放在漆(qī)黑的旮旯，不然表皮(pí)变绿，食(shí)用后(hòu)或许(xǔ)中毒。

　　 马(mǎ)铃薯吃(chī)欠好，或许会中毒，因(yīn)而(ér)妈妈要知道什么样的马铃薯不(bù)能(néng)吃。

　　 1、发芽马铃薯吃不(bù)得马(mǎ)铃薯发芽(yá)后，芽(yá)孔周围就会含有很(hěn)多的有毒龙(lóng)葵素，这(zhè)是一种神经毒素(sù)，可按捺呼吸(xī)中枢。

　　最好(hǎo)不要食用(yòng)发(fā)芽的马铃薯。

　　如要(yào)食用(yòng)须深(shēn)挖及削去(qù)芽邻近的皮层，再用水(shuǐ)浸(jìn)泡2个小时，煮食(shí)时刻也(yě)须长一些，发芽面(miàn)积大(dà)、芽(yá)眼多的马铃薯最好丢掉不必。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃薯吃不(bù)得(dé)绿皮马铃(líng)薯(shǔ)其生(shēng)物碱(jiǎn)毒性大大高于马铃薯(shǔ)芽(yá)眼窝的毒素。

　　马铃薯生芽，只(zhǐ)需抹(mǒ)去芽(yá)胚，把皮刮掉，就可以食用。

　　而绿皮(pí)马铃薯则(zé)不行(xíng)食用(yòng)。

　　假如吃马铃薯时(shí)口中有点(diǎn)发麻的感觉，则(zé)标(biāo)明该马铃薯中还含(hán)有较多的龙葵素，应立即中止食(shí)用，以(yǐ)防中毒。

　　 能购买到(dào)甘旨和养分的食物也可以让(ràng)心境变(biàn)得十分的好，上面(miàn)便是对什么样的马铃薯好的一些介绍，这样(yàng)咱们在购(gòu)买(mǎi)食材的时分可(kě)以(yǐ)依(yī)照上面(miàn)的办法去试(shì)一下(xià)，这样制(zhì)造起来或(huò)许吃起来的时分就可以更好(hǎo)地品味它的滋味了。

马铃薯怎样挑选才(cái)好吃3

　　 1、看马铃薯(shǔ)是否有损害。

　　假(jiǎ)如马(mǎ)铃薯现已破皮，或许马铃薯有(yǒu)虫(chóng)蛀孔(kǒng)洞的，主(zhǔ)张(zhāng)不(bù)要选购这(zhè)类马铃薯。

　　这种马铃薯混有伤残、虫灾(zāi)，往往(wǎng)简单蜕(tuì)变，买(mǎi)回家放(fàng)置不久。

　　并(bìng)且这(zhè)类(lèi)马(mǎ)铃薯的口(kǒu)感也欠(qiàn)好(hǎo)，养分(fēn)也较差，真(zhēn)实没必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯的外形。

　　一般(bān)来(lái)说，马铃(líng)薯有两种类型，一种是外形没那(nà)么规矩的，一种(zhǒng)是(shì)比较圆的，一般咱们会主张挑选那种外形比较圆的马(mǎ)铃薯，由于(yú)这儿马铃薯削起来很便利，比较不那(nà)么费力。

　　所以说挑选越圆(yuán)的马(mǎ)铃薯购买越好。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否(fǒu)起皮。

　　假(jiǎ)如是起皮的马(mǎ)铃薯(shǔ)，会感觉比(bǐ)较面比(bǐ)较(jiào)甜，适宜拿来(lái)蒸或(huò)许(xǔ)炖；假如是那种表皮(pí)比较润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此刻若是拿来(lái)炒马(mǎ)铃薯丝的话，那是再(zài)适宜不过了。

　　所(suǒ)以选购马铃(líng)薯要学(xué)会(huì)从(cóng)自(zì)己的(de)实践需求(qiú)动(dòng)身。

　　 4、看马铃薯(shǔ)的肉质色彩。

　　马铃薯的果肉分为两种色彩，一种是黄色(sè)的，一种是白色(sè)的(de)。

　　一般(bān)来说，黄(huáng)色肉质(zhì)的马铃薯发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系，往往会比较粉比(bǐ)较面，假(jiǎ)如(rú)是(shì)白色(sè)肉(ròu)质的马(mǎ)铃薯，一(yī)般会感觉比(bǐ)较甜。

　　所以选购马(mǎ)铃薯时(shí)也要留意这一点细节，要掌(zhǎng)握好。

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