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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效(xià十公分有多长 10厘米就是10公分吗o)果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小(xiǎo)时(shí);十公分有多长 10厘米就是10公分吗

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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