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磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研磨后(hòu)的(de)产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素(sù)及养分物质(zhì)，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效(xiào)果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕粉(fěn)还(hái)能用(yòng)于调度(dù)脾气虚(xū)引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症状，具(jù)有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳(tàn)水(shuǐ)混合物和脂肪能(néng)够为身体(tǐ)供给(gěi)能量及(jí)热(rè)量，多种维生(shēng)素及矿物(wù)质元素(sù)，能(néng)够(gòu)为身体供给日常(cháng)所(suǒ)需的(de)养分元(yuán)素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分简单消化(huà)，合适消化欠好(hǎo)的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀(yún)直(zhí)到看不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡褐(hè)色通明(míng)的胶状。

　　值得注(zhù)意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次(cì)是凉(liáng)开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空(kōng)气触摸,极易氧化,藕粉(fěn)的(de)色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁(yù)幽香味(wèi),其他淀(diàn)粉则没有这种香气(qì)。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕粉和其(qí)他淀粉有(yǒu)时会(huì)是(shì)片状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其他淀粉两边是(shì)平的(de)。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)融，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则不(bù)易消(xiāo)融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地细腻(nì)爽滑，其(qí)他淀粉则要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水胀大(dà)性(xìng)和通明度都不如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏(huài)，简述(shù)加工(gōng)办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片(piàn)状，白(bái)中透粉(fěn)赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消化吸收，很适(shì)合(hé)老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的土(tǔ)特产品。

　　我(wǒ)国食(shí)藕早在三千(qiān)年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽(zé)竭(jié)则莲藕掘(jué)”明代(dài)的书本中(zhōng)对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种比较有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是(shì)杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县三(sān)家村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为款待来宾，奉(fèng)送亲朋的(de)珍品，热(rè)销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区(qū)域。

　　清代(dài)钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍(zì)粉讵太白(bái)。

　　铺奁暴(bào)秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪(xuě)片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记载(zài)：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红(hóng)莲(lián)，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间(jiān)，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片(piàn)”的(de)制造作了(le)生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白(bái)如(rú)雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有毕(bì)。

　　倾液滑(huá)如(rú)酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰(fēng)厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐(yán)等。

　　在清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛(máo)雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百(bǎi)万斤的产(chǎn)值热销于(yú)海内外。

　　近年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产(chǎn)值远远不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成(chéng)各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质(zhì)量终不如真藕粉。

　　【采挖和(hé)加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下(xià)基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕质老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯(kū)燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产(chǎn)区(qū)是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般是(shì)随挖随加工(gōng)，有些区(qū)域任其(qí)贮于土(tǔ)中(zhōng)达三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加(jiā)工(gōng)技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流(liú)程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用石(shí)磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗(cū)糙的缸边或石块上擦碎。

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　　削片用切片机(jī)切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄(báo)片，技(jì)能性(xìng)较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍棒(bàng)把粉(fěn)块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成(chéng)质量量(liàng)的联系很(hěn)大(dà)，主(zhǔ)要(yào)有以下三点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行(xíng)的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好的(de)，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天(tiān)加工，一次(cì)晾(liàng)干(gàn)的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种类和产(chǎn)地】藕(ǒu)粉(fěn)种类(lèi)因产区加工习气(qì)的不同，可分(fēn磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的)薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商(shāng)场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再(zài)投入商场。

　　藕(ǒu)粉(fěn)主产于浙(zhè)江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国最主要的产地(dì)。

　　各省散布(bù)区域、县如下。

　　浙(zhè)江(jiāng)：金(jīn)华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆(jīng)磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标(biāo)准等(děng)级(jí)如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白，片不均匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要看是片(piàn)状，仍(réng)是(shì)粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　色(sè)泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的(de)，伸手入(rù)包(bāo)装中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手(shǒu)感发(fā)热或(huò)已成团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下(xià)几点(diǎn)辨认藕粉(fěn)和其他(tā)淀粉的不(bù)同(tóng)。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化，其(qí)他(tā)粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性(xìng)，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周(zhōu)围毫无(wú)粘连(lián)，但冷却后却很快化(huà)为(wèi)淡(dàn)薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在清水中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂(piāo)白粉(fěn)）藕(ǒu)粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉积鄙人(rén)，其他(tā)粉(fěn)在上，红白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货(huò)则色(sè)带灰黄，无(wú)幽香(xiāng)味(wèi)，不易溶化(huà)、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数(shù)干(gàn)粉(fěn)进口(kǒu)细(xì)嚼(jué)，或置通明器(qì)皿(mǐn)中加(jiā)清(qīng)水(shuǐ)拌和(hé)，就(jiù)可看清区分。

　　【食法】藕粉(fěn)四季(jì)常(cháng)销，秋夏(xià)最旺，一(yī)般(bān)食法是用少数(shù)冷开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调(diào)中开(kāi)胃(wèi)，益血通气。