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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高于(y娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星ú)六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来(lái)有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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