酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强的十二生肖中张牙舞爪是哪些动物(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一(yī)股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：十二生肖中张牙舞爪是哪些动物>

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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