燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布2023年一(yī)季(jì)报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩(jì)的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公司的(de)营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人意(yì)。不(bù)过(guò)，其高端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等(děng)降低经营(yíng)成(chéng)本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上(shàng)，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款新品，其为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产品也相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千(qiān)升，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的(de)36％，中高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价(jià)看，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继(jì)收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权(quán)，成(chéng)为这(zhè)两家(jiā)白酒企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的(de)目(mù)的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多(duō)实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效(xiào)应外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报(bào)中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，20为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕22年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关厂相关的固(gù)定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国(guó)内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资(zī)者交流会上就透露(lù)，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层(céng)级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势仍在延续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公司(sī)所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司(sī)收(shōu)到上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系(xì)公司取得(dé)处置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期(qī)资产的(de)收(shōu)益同(tóng)比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公(gōng)司间(jiān)接全资附(fù)属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿(cháng)协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新(xīn)建(jiàn)项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目(mù)、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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