银耳越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香味(wèi)，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变(biàn)。

　　受(shòu)潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝，如对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可(kě)能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质(zhì)银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白色中(zhōng)带有一(yī)点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵(duǒ)形状不够(gòu)完整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点随性是什么意思，女人随性是什么意思质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用一些成分(fēn)将原(yuán)本发黄的银(yín)耳熏白(bái)，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还(hái)是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄(huáng)色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加工处理，所以鲜银(yín)耳的(de)营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会(huì)更(gèng)加(jiā)的(de)多。

　　随性是什么意思，女人随性是什么意思00; line-height: 24px;'>随性是什么意思，女人随性是什么意思 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了这种物(wù)质(zhì)的话，经(jīng)过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干(gàn)银(yín)耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择食用(yòng)干(gàn)银耳(ěr)。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食(shí)品的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的时(shí)间要(yào)稍(shāo)微长(zhǎng)一些(xiē)，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现(xiàn)变(biàn)质、发霉(méi)、软化的(de)情况下(xià)都是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间或(huò)者出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建议(yì)继续(xù)食(shí)用。

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