燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并不大，销量增长也(yě)不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代(dài)财经，啤酒企业关(guān)停部分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增(zēng)产(chǎn)能是为了利用(yòng)自(zì)身品(pǐn)牌(pái)、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均(jūn)在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局高(gāo)端(duān)和超高(gāo)端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的(de)提(tí)振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤(pí)酒的(de)吨价超(chāo)35将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》00元/千升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子(zi)公司向山东(dōng)景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实(shí)现高(gāo)端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公(gōng)司在(zài)中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公(gōng)司(sī)销(xiāo)售将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》、管理费(fèi)用(yòng)率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规(guī)模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计(jì)为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会(huì)同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得(dé)处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资(zī)产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公(gōng)司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年(nián)度报告中(zhōng)披露(lù)了多项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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