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个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做是什么菜(cài)系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(z个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做hēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加(jiā)少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。