辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它(t每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办ā)烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好的房间。<每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办/p>

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒(jiāo)穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这(zhè)个(gè)方(fāng)法简单，而且(qiě)具(jù)装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗(cū)长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣椒切(qiè)片(piàn)能让它们更快、更(gèng)均匀地变(biàn)干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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